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她靠一张私房菜地图,用一年多时间,收入达到120多万

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发表于 2019-5-21 04:13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
2005年,张雪晴来到北京一家三星级酒店工作,做采购员。 因为菜式一成不变,餐厅生意日渐冷清。经理交给张雪晴一项秘密任务:吃遍京城有名的餐馆。
就这样,张雪晴拎着一部袖珍摄像机,开始了她的“美食间谍”生涯。 之后,她一连吃了多家有特色的私家菜馆,她把这些宝贵信息反馈给厨师长和经理后,他们迅速推出了几道博采众长又自成一家的招牌菜,吸引了大批顾客,萧条已久的酒店餐厅重新红火起来。
2006年,张雪晴一个在上海外企工作的大学同学来北京玩,同行的还有他的美国同事迈克。他们此行的目的不为旅游,就奔着吃谭家菜和厉家菜而来。张雪晴订了座,第二天傍晚,他们来到位于羊房胡同11号的厉家菜馆。
厉家菜的规矩多得很:这里只做晚餐,客人只能点已经准备好的不同套餐,只能按预约时间在傍晚6点到8点之间到达,晚上10点以后一概不接待,节假日还要停业。客人来了,老板只是点点头,握握手,既讲礼节又不过分热情,更不会鞠90度的躬。就是这样一家牛皮哄哄的餐厅,生意却异常火爆。
饭桌上,张雪晴抱怨自己在酒店工作得并不顺心,迈克忽然开口:“张,你对京城的私家菜馆这么熟悉,还不如动动脑筋,将你所掌握的美食信息卖出去,肯定有很多人需要。”雪晴激动地想:是啊。 全北京有几百家私房菜馆,它们大都隐藏在胡同深处的四合院或不起眼的居民楼里,要想找到它们肯定要费一番周折,我何不将信息卖给那些美食族呢? 采取什么方式,才能把自己所掌握的私房菜馆信息卖出去呢?
她的目光无意中落到墙上的一幅《北京市旅游地图》上,忽然灵机一动:我何不借用地图,将京城的私房菜馆描绘出来呢?张雪晴说干就干,把自己走过的餐馆都绘制成地图。由于私房菜地图是易消耗品,加上私房菜馆的信息更新又快,为让读者掌握最新最准确的美食信息,每隔半年,张雪晴就把自己的私房菜地图滚动更新一次。 如此一来,她既从卖地图中获利不菲,还可以重新吸收几十家餐馆在地图上做广告,大赚一笔。这样良性循环地发展了一年多时间,女孩的收入达到120多万元。
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