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鲁菜背后的历史故事:厨师祖先易牙的功过如何客观评说?

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发表于 2019-4-13 23:33:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

历史上厨师的一位祖先换了牙。他是春秋时期齐桓指挥下的著名通奸者之一。为了取悦春秋时期的五大霸主之一,可以说他已经用尽了奉承的伎俩。最有名和最可耻的事就是亲手杀了一个儿子,给他一碗人肉汤。然而,这样一个人,作为中国四大菜系之一,山东菜对国内外知名人士做出了重大贡献,那么,背后的故事又是什么呢?易雅的优缺点是什么?现在我们来谈谈这个人在历史上的优缺点。因为在历史上,它更被视为一个恶作剧的人,所以我们应该从它的“错误”开始。春秋时期,齐桓公有三种爱好:色欲、狩猎和美食。而这三种爱好,分别使他的三个奸臣,都在吐口水,开处方,换牙。处方是陪他去打猎,另一个是用美味的食物把他的胃包起来。易雅的“过错”主要是他的通奸。有一次,饭后,齐桓皇帝说他几乎吃了所有美味的食物,但只有人肉还没有吃。这样的句子就是随便说。但为了取悦齐桓公,伊雅回家杀了他只有三四岁的儿子。第二天,他提供了一份“男孩汤”。可悲的是,齐桓太子太感动了,觉得易雅爱自己胜过爱自己的儿子。利齿,为了权利,杀死自己无辜的儿子,可以说是极其恶毒。

这也是他一生中最大的污点。他常与人勾结,妄自尊大,指令性强,奉承国王,全心全意寻求权力。他过去在“关山海”政策中欺压人民,挪用巨款。他一直想在官场上与关中作战,但不幸的是他不是关中的对手。这也是他叛徒形象的表现。另外,他通奸的极端点是关中死后,厨师与另外两个朝臣勾结,与魏姬长老勾结,将年迈无力的齐桓公软禁起来。与此同时,没有人允许看见他,他也没有足够的食物吃。最后,他饿死了春秋五霸之一的祁黄龙。因此,可以说,《易雅史》中的“过错”主要是操纵政权和政府,杀害齐桓皇帝。这种对皇帝的间接不服从,在古代是最不能容忍的,因为忠孝是很重要的。至于它杀人的儿子和奉承的国王,这是一种道德污点。在谈到他的过去之后,让我们继续讨论这个人的贡献。当然,他所有的贡献都归功于他高超的烹饪技巧,他在食品工业中创造了许多第一名,为历史上美食的发展做出了突出贡献。主要有以下几个方面。首先,他是中国历史上第一个用炮制方法烹饪的人。他的调味料组合可以说达到了顶峰。

伊雅是一个对味道特别敏感的人。孔子曾经说过,如果把子水和面水混在一起,也可以分辨出一雅,这表明它具有很高的味觉识别能力。也许正是这个特点使他成为历史上四位著名的厨师之一。其次,他巧妙地将饮食和药物结合起来,发明了饮食疗法。传说有一次,桓公的妻子张卫姬突然患了一种奇怪的疾病。她没有想到茶和米饭,变得越来越瘦。张伟基非常讨厌汤药,医生也很担心。易牙知,又做了一盘,将草药巧妙搭配成,完全掩盖了草药的味道。吃过之后,常薇姬觉得这是一种美味的食物,她很快就会从疾病中恢复过来。从那时起,常为集就喜欢换牙,换牙的食谱也被发明出来——治疗性食物。这种饮食疗法在春秋时期非常流行。当然,即使在当代,人们也越来越重视保健和饮食疗法,其中一些饮食食谱是当时流传下来的。第三,他是“新鲜”味道的发明者。山东有一道名菜叫“鱼肚藏羊肉”。历史上,这道容易上口的菜是用刚刚捕获的活鲤鱼和刚出生的羊羔精心烹制的。为了描述这道菜的美味,齐桓公创造性地用了“新鲜”这个词。“新鲜”这个词来自这道

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