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闽南的传统茶配

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
桔红糕
桔红糕是用糯米、白糖等原料制作而成的,外形是白色的小方块,晶莹透亮,在表面上均匀的撒上一层玉米粉,吃一口Q弹香甜,是佐茶佳品。

蛋花酥
蛋花酥是以鲜鸡蛋、花生等为原材料制作的,表皮酥脆,里面包裹着花生糖。一口下去,蛋香和花生香混在一起,风味独特且甜度低,老少皆宜。

蒜蓉枝
蒜蓉枝又叫麻花,有咸甜两种口味。它是用面粉、水等揉成面团发酵后,放到锅里油炸,最后撒上一层用蒜蓉和白糖熬成的糖浆。虽然它是油炸食品,但入口不腻且爽脆,满口蒜香。

贡糖
相传贡糖在明朝时送进皇宫给皇帝品尝,由此可见它的好吃。把花生仁和麦芽糖混合在一起捣碎,最后切块成形。贡糖特点是香、酥、醇,让人赞不绝口。

寸枣
寸枣看上去像一根根小金条,外层裹上薄薄的糖衣, 香脆可口,吃起来嘎嘣响。它是由面粉、白糖等制作而成。炸好的寸枣要马上倒入煮好的糖浆中翻炒,掌握火候是关键,这样做出来的寸枣好吃不上火。


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